Os presentamos una iniciativa muy interesante de Seral, la empresa de cocina de nuestro Colegio Marista de Salamanca.
El próximo 28 de septiembre, con motivo de celebración de la Semana Internacional de Concienciación Sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, hemos querido hacer partícipes a todos nuestros usuarios de comedor, de una jornada de PEZCONOCIDOS. Presentaremos especies de peces que no estábamos acostumbrados hasta ahora a tener en nuestras mesas, pero que tienen las mismas cualidades alimentarias que los de siempre. Y lo mejor de todo, ¡están riquísimas! En esta ocasión, degustaremos una Burger Peruana elaborada con Jurel del Cabo y Alfonsiño como principales Pezconocidos.
¿QUÉ ES PEZCONOCIDOS?
Este proyecto, pionero en sostenibilidad e innovación gastronómica, nació de la alianza de Ángel León, Grupo nueva Pescanova y Compass Group para poner en valor la biodiversidad del mar y la protección de todas sus especies a través del aprovechamiento del 100% de las capturas pesqueras. Su objetivo es la elaboración y desarrollo de nuevos productos, aprovechando al máximo los recursos que nos ofrecen los océanos.
En el siguiente link podéis conocer más detalles de esta iniciativa:
https://pezconocidos.com/wp-content/themes/pezconocidos/assets/videos/pezconocidos.webm
